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Moteur de recherche d'offres d'emploi Groupe Flo

Chef de cuisine Brassserie FLO H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

BRASSERIE FLO  

Localisation

PARIS

Description du poste

Intitulé du poste

Chef de cuisine Brassserie FLO H/F

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

VOTRE METIER :

En binôme avec le directeur d'exploitation, vous êtes en charge de définir l'offre dans le respect du concept de la Brasserie et des standards de qualité du Groupe. Vous êtes garant de la qualité des plats servis aux clients sur le service.

VOS MISSIONS :

PRODUCTION CULINIARE : Grace à une grande créativité, Vous mettez au point des recettes et élaborer les menus en lien avec votre Directeur. Vous êtes garant au quotidien de la qualité des produits servis et contribuez ainsi à apporter à chacun de nos clients une expérience unique autour de produits d'exceptions.

MANAGEMENT : Vous motivez et fédérez vos équipes autour de l'objectif et du projet commun de qualité et d'Excellence. Vous recrutez, intégrez et formez vos collaborateurs. Vous êtes un leader d'équipe et transmettez votre savoir-faire à votre brigade.

GESTION : Vous êtes le garant des normes qui encadrent votre activité (hygiène, sécurité, droit du travail et règles internes.). Vous assurez la gestion du cout matière, de la productivité et des frais généraux.

Profil

PROFIL :

Issu(e) de formation Bac à Bac +2 spécialisé Hôtellerie Restauration (type BAC pro, BTS), vous justifiez d'une expérience de 5 années minimum sur de la restauration traditionnelle haut de gamme (une expérience en gastronomie serait un plus), avec impérativement une première expérience en management d'équipes.

Homme de terrain, Vous possédez un savoir-faire et une aisance relationnelle qui vous permet d'appuyer votre leadership auprès de vos équipes.
Vous êtes reconnu pour votre sens de l'exigence, votre rigueur et votre méthodologie de travail.
Et enfin, Votre dynamisme, votre sens de la communication, votre enthousiasme sont autant de qualités qui vous permettront de mener à bien votre mission dans un souci d'excellence.

Nos métiers sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Localisation du poste

Localisation du poste

Ile-de-France, Paris (75)

Géolocalisation par zone

Non

Adresse du site

7, cour des Petites Ecuries  75010 PARIS

Critères candidat

Niveau d'expérience min. requis

6 à 10 ans